Рецепты пирогов с творогом и вишней хорошо вас выручат, если вам необходимо быстро приготовить не только вкусный, но и полезный десерт. Такое лакомство можно подавать и к обычному семейному чаепитию, и к праздничному застолью.

Творожный пирог послужит отличным десертом как для взрослого человека, так и для ребенка.

Рассыпчатый пирог с творогом и вишней: рецепт с фото (пошагово)

В приготовлении такого песочного десерта нет ничего сложного. При соблюдении всех правил рецепта вы получите очень вкусное лакомство с нежной творожной начинкой и сочной вишней. Такой десерт особенно любят дети. Внешне он напоминает домашний торт, а на вкус и по текстуре он довольно схож с пирожными.

Ингредиенты:

• яиц больших куриных – 2 шт.;
• разрыхлителя – 4 г;
• масла мягкого сливочного – около 150 г;
• муки пшеничной просеянной – примерно 250 г (добавлять до крутого теста);
• творога жирного зернистого — 200 г;
• вишни замороженной (лучше предварительно разморозить) – около 200 г;
• сахара мелкого – около 7 больших ложек.

Приготовление:

Рецепты пирогов с творогом и вишней могут предусматривать применение любого теста. Наиболее простая и быстрая в приготовлении является песочная основа. Чтобы ее замесить, мягкое масло соединяют с сахаром (с 2 большими ложками) и хорошенько растирают ложечкой. Далее к ним добавляют яичные желтки (белки оставляют для заливки) и разрыхлитель.

Добившись однородной консистенции, к полученной массе всыпают просеянную муку и хорошенько вымешивают. При необходимости к тесту добавляют несколько больших ложек холодной воды. На выходе получают гладкую и крутую песочную основу, которую обматывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник (на 10-20 минут).

Замороженную вишню полностью размораживают и сливают весь сок. Что касается творога, то его перетирают через сито и соединяют вместе с остатками сахара. Далее отдельно взбивают яичные белки. Получившуюся пену смешивают с творогом, получая легкую и воздушную заливку.

Возьмите разъемную форму. Выложите в нее охлажденное песочное тесто и разомните кулаком так, чтобы оно равномерно расстелилось по всей посуде, образуя небольшие борта.

Поместив на основу оттаявшую ягоду, ее равномерно покрывают творожно-белковой начинкой.

Практически все рецепты пирогов с творогом и вишней реализуются очень быстро. После того как десерт будет сформирован, его отправляют в разогретую духовку и выпекают на протяжении 45-50 минут.

По прошествии времени домашнее лакомство вынимают и остужают. Сверху его обсыпают сахарной пудрой, режут кусочками и преподносят к столу вместе с несладким чаем.

Самый вкусный пирог с творогом и вишней в мультиварке: рецепты с фото домашнего десерта

Такой десерт получается очень сытным и калорийным.

Ингредиенты:

• творог влажный зернистый – 400 г;
• яйца крупные куриные – 3 шт.;
• маргарин сливочный качественный – 210 г;
• мука просеянная – около 4 стаканов;
• разрыхлитель – 6 г;
• сахар мелкий – 230 г;
• соль поваренная – 3 г;
• вишня мороженая или свежая – 150 г.

Приготовление:

Прежде чем выпечь такой пирог в мультиварке, следует замесить для него сыпучее тесто и сделать творожную начинку. Для этого сливочный маргарин перетирают вместе с пшеничной мукой, а затем добавляют 3 г разрыхлителя и поваренную соль. На выходе получают однородную мелкую крошку, которую на время оставляют в холодильной камере.

Для приготовления начинки используют только свежий и влажный творог. Его взбивают блендером, после чего соединяют с сахаром и куриными яйцами. Добавив к ингредиентам остатки разрыхлителя, приступают к формированию пирога.

Чтобы приготовить такой пирог в мультиварке, чашу не обязательно смазывать маслом. В нее выкладывают ½ часть сыпучей основы, на которую помещают свежую или мороженую вишню. После этого ягоду полностью покрывают творожной массой. В завершение пирог снова засыпают маргаринной крошкой.

Как следует выпекать пирог с творогом и вишней? Рецепт, в мультиварке реализованный, предусматривает использование режима выпечки. Именно в нем следует готовить творожный десерт. При этом таймер устанавливать не требуется. Программа и так рассчитана на 60 минут.

После выпечки творожного пирога его остужают прямо в чаше мультиварки. Как только десерт схватится, его вынимают и нарезают кусками. К столу такое нежное и калорийное лакомство преподносят вместе с несладким чаем или кофе.

Пирог с творогом и вишней «Брауни»

Как приготовить шоколадный пирог с творогом и вишней?

Ингредиенты:

• мука просеянная пшеничная - 150 г;
• масло хорошее сливочное (72-75% жирности) - около 120 г;
• черный шоколад - примерно 120 г;
• мелкий сахар - 50 в тесто и 100 г для начинки;
• яйца крупные - 2 шт. в тесто и 2 шт. для начинки;
• разрыхлитель - 1 десертная ложка;
• ванилин – 5 г;
• масло растительное – около 15 мл (применять для смазывания посуды);
• сахар ванильный - 2 десертные ложки;
• соль поваренная - добавлять по вкусу;
• вишня без косточки - около 300 г;
• творог зернистый деревенский - 300 г.

Приготовление:

Чтобы сделать классический пирог «Брауни», крупные яйца взбивают вместе с сахаром на самой большой скорости. К полученной массе добавляют ванилин и немного соли (пару щепоток).

Перемешав компоненты, приступают к подготовке черного шоколада. Его ломают дольками и растапливают в миске со сливочным маслом. Перемешав компоненты до однородности, их выкладывают к яйцам. Затем к ним добавляют пшеничную муку и разрыхлитель. На выходе получают не очень густое шоколадное тесто.

Начинка для пирога «Брауни» готовится довольно просто. Крупнозернистый творог перетирают через сито, а затем добавляют яйца и сахар. Все компоненты хорошенько взбивают миксером до получения однородной массы. Что касается вишни, то ее моют и очищают от косточек. Если ягода была заморожена, то ее предварительно размораживают.

Выпекать пирог «Брауни» с вишней и творогом можно как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Главное – использовать глубокую чашу, которую обязательно смазывают растительным маслом.

Для формирования такого десерта шоколадное тесто делят на три части. Выложив одну из них в емкость устройства, ее покрывают половиной творожной начинки и ягодами. После этого вишню заливают 2-й частью шоколадной основы. Далее на пирог опять выкладывают белую творожную массу и ягодки. В завершение всё изделие снова покрывают шоколадным тестом.

Если вы решили выпечь такой десерт в мультиварке, то вам потребуется режим выпечки или жарки. Если подобного устройства у вас нет в наличии, то предлагаем воспользоваться обычной духовкой. Ее заранее разогревают до 200 градусов. При такой температуре шоколадный пирог «Брауни» с творогом и вишней выпекают на протяжении 55-60 минут. За это время десерт должен стать пышным и румяным. После выпечки его частично остужают в форме, а затем вынимают и нарезают кусочками.

Если вы желаете красиво подать пирог «Брауни» к семейному столу, то его рекомендуется обсыпать белоснежной сахарной пудрой. Следует отметить, что в разрезе такой десерт получается довольно необычным. Темные слои красиво чередуются с белыми, а вишня придает пирогу особую кислинку и сочность.

К столу такое лакомство следует преподносить вместе со стаканом горячего чая или же какао.

Подведем итоги

Как видите, в приготовлении творожного десерта с вишней нет ничего сложного. Помимо представленных рецептов, вы можете использовать и другие. Например, очень вкусным получается бисквитный пирог с ягодами и творогом, а также слоеный и даже дрожжевой.

Добавить в творог желтки, сахар, размягченное сливочное масло и крахмал, растереть до однородности.

Вишню освободить от косточек (если вишня была заморожена – предварительно разморозить). Выложить ягоды на ситечко, чтобы стек сок.

Для приготовления теста яйца взбить с сахаром.

Добавить к яйцам с сахаром нарезанное кусочками мягкое сливочное масло и продолжить взбивание.

Добавить сметану, перемешать получившуюся масляную массу.

Муку, крахмал, разрыхлитель и соль просеять и всыпать в масляную массу, перемешать до однородного состояния. Тесто по консистенции будет напоминать густую сметану.

Приготовленное тесто выложить в форму для выпечки (силиконовую форму можно не смазывать маслом), разровнять.

Подготовленный пирог печь в предварительно нагретой до 170 градусов духовке около 60 минут. Испеченный пирог с творогом и вишней вынуть из духовки и полностью остудить. Удобнее всего испечь пирог вечером, а пробовать уже утром. На следующий день пирог становится особенно вкусным и нежным. Остывший пирог нарезать на порции и подать с чаем или кофе.

Сладкий пирог с творожной начинкой – излюбленное лакомство не только для детей, но и взрослых. Его пекут с разными фруктами и сухофруктами, но наиболее удачным сочетанием является творог с вишней. Для такой выпечки берут мороженую, свежую и даже консервированную ягоду из компота или из варенья. Что касается творога, если вы не придерживаетесь диеты и желаете получить не сухой пирог – покупайте кисломолочный продукт со средним или высоким процентом жирности. А если есть возможность найти домашний творог, то используйте его. Все самые вкусные творожные пироги, торты и запеканки получаются именно из домашнего продукта. Но если творог сильно сухой и с комочками, то во время приготовления его желательно протереть через сито. Это позволит сделать творожную начинку более нежной и избавит от комков. Также к творогу следует добавить немного сметаны, чтоб сдобрить его.

А что еще сочетается с творогом? Наверное, многие скажут, что это печенье. Так вот, корж мы испечем из песочного теста, по рецепту которого можно приготовить также песочное печенье. В итоге у нас получится вкуснейший песочный пирог с вишней и нежной начинкой из творога. Будьте уверены, никто не сможет устоять перед выпечкой с вкусной песочной основой и сладко-кислой начинкой.

Для приготовления песочного творожного пирога с вишней понадобится:

Форма разъемная диаметром 25-30 см.

Для песочной основы:

• 150 гр. сливочного масла (или маргарина);
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сметаны;
• 2 ст. муки (300 гр.);

Для вишнево-творожной начинки:

• 300 гр. свежей или мороженой ягоды;
• 0,5 ст. сахара;
• 2 ст. л. картофельного крахмала;
• 2 ст. л. муки;
• 50 гр. сахарной пудры;
• 250 гр. творога;
• 200 гр. сметаны;
• 2 яйца.

Простой рецепт творожного пирога с вишней.

1. Замороженное масло трем на крупной терке.

2. Насыпаем разрыхлитель, растираем вилкой до получения однороной массы.

3. Добавляем яйцо, сметану, хорошо размешиваем.

4. В 3 приема порционно вводим муку, продолжая перетирать тесто.

5. Когда все ингредиенты хорошо перемешаются, начинаем месить тесто руками.

6. В завершение формируем из песочного теста шар.

7. Подготовленное тесто оборачиваем пищевой пленкой, немного придавливаем, чтоб расплющить, кладем в холодильник на 30 мин.

8. Займемся начинкой. Сначала промываем ягоды, отрываем хвостики, вынимаем косточки.

9. Всыпаем к вишни 2 ст.л. крахмала и полстакана сахара, перемешиваем.

10. Оставляем на некоторое время, чтобы вишня пустила сок.

11. В отдельную миску выкладываем творог с яйцами, сметаной, сахарной пудрой и мукой.

12. Блендером взбиваем творожную заготовку в однородную массу так, чтоб не осталось комков.

13. Дно формы для запекания застилаем пергаментом. Для этого пирога использовалась разъемная форма, при возможности лучше использовать форму с большим диаметром примерно в 30 см. Вырезаем круг из пергамента по форме дна. Собираем форму, укладываем пергамент на дно. Смазывать форму ни чем не нужно, жирное песочное тесто к ней итак не пристанет.

14. Достаем тесто из холодильника. Оно стало чуть более твердым и жестким за счет сливочного масла. И работать с ним теперь нужно быстро, пока масло снова не растаяло и тесто не начало расслаиваться.

15. Раскатываем большой круг толщиной примерно 7 мм и размером как форма (донышко+стенки). Делать это надо быстро, и нужный размер должен выйти с первой или максимум со второй попытки. Если на кухне сильно жарко, тесто со временем может начать расслаиваться, в этом случае его снова надо будет положить в холодильник на некоторое время. Поверхность мукой присыпать не нужно, поскольку тесто довольно жирное и прилипать не будет, а мукой можно только забить нежное тесто.

16. Переносим с помощью скалки тесто в форму.

17. Прижимаем пальцами ко дну и бокам формы, выравнивая его к верху. Чем тоньше получится корж, тем вкуснее будет пирог.

18. Внутрь укладываем квадрат пергаментной бумаги и на него высыпаем утяжелитель — сухую фасоль. Если выпекать корж без утяжелителя — бортики из теста съедут вниз.

19. Поверх прикрываем еще одним листом бумаги чтобы не обгорели края.

20. Будущий песочный корж ставим в подогретую до 200 градусов духовку на 25 мин. Он должен пропечься полностью, на готовность проверяем зубочисткой.

21. Вишню еще раз перемешиваем, чтобы поднять осевший крахмал. Затем сливаем сок, а ягоды укладываем на дно готового коржа из песочного теста..

22. Сверху ягод выливаем творожную массу и разглаживаем поверхность. Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

23. Готовый творожный пирог должен хорошо подрумяниться сверху, но не пригореть. На готовность проверяем, протыкая его в середине зубочисткой. Если пирог еще не до конца приготовился, то зубочистка будет влажная, с остатками жидкой творожной массы. В таком случае убираем пирог еще ненадолго. Готовая творожная начинка должна хорошо схватится, но при этом она останется нежной.

Рецепты хорошо вас выручат, если вам необходимо быстро приготовить не только вкусный, но и полезный десерт. Такое лакомство можно подавать и к обычному семейному чаепитию, и к праздничному застолью.

Послужит отличным десертом как для взрослого человека, так и для ребенка.

с творогом и вишней: рецепт с фото (пошагово)

В приготовлении такого песочного десерта нет ничего сложного. При соблюдении всех правил рецепта вы получите очень вкусное лакомство с нежной и сочной вишней. Такой десерт особенно любят дети. Внешне он напоминает домашний торт, а на вкус и по текстуре он довольно схож с пирожными.

Так какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать и вишней? Рецепт (с фото готовить будет намного интереснее) требует использования:

• яиц больших куриных - 2 шт.;
• разрыхлителя - 4 г;
• масла мягкого сливочного - около 150 г;
• муки пшеничной просеянной - примерно 250 г (добавлять до крутого теста);
• творога жирного зернистого - 200 г;
• вишни замороженной (лучше предварительно разморозить) - около 200 г;
• сахара мелкого - около 7 больших ложек.

Делаем песочное тесто

Рецепты пирогов с творогом и вишней могут предусматривать применение любого теста. Наиболее простая и быстрая в приготовлении является песочная основа. Чтобы ее замесить, мягкое масло соединяют с сахаром (с 2 большими ложками) и хорошенько растирают ложечкой. Далее к ним добавляют яичные желтки (белки оставляют для заливки) и разрыхлитель.

Добившись однородной консистенции, к полученной массе всыпают просеянную муку и хорошенько вымешивают. При необходимости к тесту добавляют несколько больших ложек холодной воды. На выходе получают гладкую и крутую песочную основу, которую обматывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник (на 10-20 минут).

Готовим вишневую начинку и творожную заливку

Рецепты пирогов с творогом и вишней не требуют приобретения дорогих продуктов. Все компоненты, указанные в перечне, можно приобрести в любом магазине.

Замороженную вишню полностью размораживают и сливают весь сок. Что касается творога, то его перетирают через сито и соединяют вместе с остатками сахара. Далее отдельно взбивают яичные белки. Получившуюся пену смешивают с творогом, получая легкую и воздушную заливку.

Процесс формирования песочного пирога с вишней

Как формируется пирог с творогом и вишней? С фото (пошагово сделать этот десерт не очень сложно) такого лакомства вы можете ознакомиться в данной статье. Для его формирования используют разъемную форму. В нее выкладывают охлажденное песочное тесто и мнут кулаком так, чтобы оно равномерно расстелилось по всей посуде, образуя небольшие борта.

Поместив на основу оттаявшую ягоду, ее равномерно покрывают творожно-белковой начинкой.

Сколько времени выпекать пирог в духовке?

Практически все рецепты пирогов с творогом и вишней реализуются очень быстро. После того как десерт будет сформирован, его отправляют в разогретую духовку и выпекают на протяжении 45-50 минут.

По прошествии времени домашнее лакомство вынимают и остужают. Сверху его обсыпают сахарной пудрой, режут кусочками и преподносят к столу вместе с несладким чаем.

Самый с творогом и вишней в мультиварке: рецепты с фото домашнего десерта

Такой десерт получается очень сытным и калорийным. Чтобы его сделать в домашних условиях, нам понадобятся:

• творог влажный зернистый - 400 г;
• яйца крупные куриные - 3 шт.;
• маргарин сливочный качественный - 210 г;
• мука просеянная - около 4 стаканов;
• разрыхлитель - 6 г;
• сахар мелкий - 230 г;
• соль поваренная - 3 г;
• вишня мороженая или свежая - 150 г.

Готовим сыпучее тесто и творожную начинку

Прежде чем выпечь такой пирог в мультиварке, следует замесить для него сыпучее тесто и сделать творожную начинку. Для этого сливочный маргарин перетирают вместе с пшеничной мукой, а затем добавляют 3 г разрыхлителя и поваренную соль. На выходе получают однородную мелкую крошку, которую на время оставляют в холодильной камере.

Для приготовления начинки используют только свежий и влажный творог. Его взбивают блендером, после чего соединяют с сахаром и куриными яйцами. Добавив к ингредиентам остатки разрыхлителя, приступают к формированию пирога.

Как правильно формировать творожный десерт?

Чтобы приготовить такой пирог в мультиварке, чашу не обязательно смазывать маслом. В нее выкладывают ½ часть сыпучей основы, на которую помещают свежую или мороженую вишню. После этого ягоду полностью покрывают творожной массой. В завершение пирог снова засыпают маргаринной крошкой.

Процесс выпечки в мультиварке

Как следует выпекать пирог с творогом и вишней? Рецепт, в мультиварке реализованный, предусматривает использование режима выпечки. Именно в нем следует готовить творожный десерт. При этом таймер устанавливать не требуется. Программа и так рассчитана на 60 минут.

Как подавать десерт к столу?

После выпечки творожного пирога его остужают прямо в чаше мультиварки. Как только десерт схватится, его вынимают и нарезают кусками. К столу такое нежное и калорийное лакомство преподносят вместе с несладким чаем или кофе.

Делаем знаменитый пирог с вишней «Брауни»

Как приготовить шоколадный пирог с творогом и вишней? Рецепт с фото «Брауни» мы рассмотрим прямо сейчас. Для его реализации нам понадобится следующий набор продуктов:

• мука просеянная пшеничная — 150 г;
• масло хорошее сливочное (72-75% жирности) — около 120 г;
• черный шоколад — примерно 120 г;
• мелкий сахар — 50 в тесто и 100 г для начинки;
• яйца крупные — 2 шт. в тесто и 2 шт. для начинки;
• разрыхлитель — 1 десертная ложка;
• ванилин - 5 г;
• масло растительное - около 15 мл (применять для смазывания посуды);
• сахар ванильный — 2 десертные ложки;
• соль поваренная — добавлять по вкусу;
• вишня без косточки — около 300 г;
• творог зернистый деревенский — 300 г.

Приготовление теста

Чтобы сделать классический пирог «Брауни», крупные яйца взбивают вместе с сахаром на самой большой скорости. К полученной массе добавляют ванилин и немного соли (пару щепоток).

Перемешав компоненты, приступают к подготовке черного шоколада. Его ломают дольками и растапливают в миске со сливочным маслом. Перемешав компоненты до однородности, их выкладывают к яйцам. Затем к ним добавляют пшеничную муку и разрыхлитель. На выходе получают не очень густое шоколадное тесто.

Приготовление начинки

Начинка для пирога «Брауни» готовится довольно просто. Крупнозернистый творог перетирают через сито, а затем добавляют яйца и сахар. Все компоненты хорошенько взбивают миксером до получения однородной массы. Что касается вишни, то ее моют и очищают от косточек. Если ягода была заморожена, то ее предварительно размораживают.

Формируем шоколадный десерт

Выпекать пирог «Брауни» с вишней и творогом можно как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Главное - использовать глубокую чашу, которую обязательно смазывают растительным маслом.

Для формирования такого десерта шоколадное тесто делят на три части. Выложив одну из них в емкость устройства, ее покрывают половиной творожной начинки и ягодами. После этого вишню заливают 2-й частью шоколадной основы. Далее на пирог опять выкладывают белую творожную массу и ягодки. В завершение всё изделие снова покрывают шоколадным тестом.

Как следует выпекать?

Если вы решили выпечь такой десерт в мультиварке, то вам потребуется режим выпечки или жарки. Если подобного устройства у вас нет в наличии, то предлагаем воспользоваться обычной духовкой. Ее заранее разогревают до 200 градусов. При такой температуре шоколадный пирог «Брауни» с творогом и вишней выпекают на протяжении 55-60 минут. За это время десерт должен стать пышным и румяным. После выпечки его частично остужают в форме, а затем вынимают и нарезают кусочками.

Преподносим к семейному чаепитию

Если вы желаете красиво подать пирог «Брауни» к семейному столу, то его рекомендуется обсыпать белоснежной сахарной пудрой. Следует отметить, что в разрезе такой десерт получается довольно необычным. Темные слои красиво чередуются с белыми, а вишня придает пирогу особую кислинку и сочность.

К столу такое лакомство следует преподносить вместе со стаканом горячего чая или же какао.

Подведем итоги

Как видите, в приготовлении творожного десерта с вишней нет ничего сложного. Помимо представленных рецептов, вы можете использовать и другие. Например, очень вкусным получается бисквитный пирог с ягодами и творогом, а также слоеный и даже дрожжевой.

Шикарный пирог с творогом и вишней обязательно испеките, когда наступит вишневый сезон. Вишня и творог очень хорошо сочетаются друг с другом по вкусу. Пирог выходит большой, красивый и очень вкусный. Перед подачей его нужно полностью охладить, дать настояться. Тогда пирог будет особенно вкусный, и его можно будет красиво нарезать.

Чтобы испечь пирог с творогом и вишней, сейчас не обязательно ждать ягодный сезон. Многие хозяйки заморозили вишню на зиму для пирогов и компотов, а также мороженую вишню можно купить в любом супермаркете. Порадуйте себя и свою любимую семью вкусной творожной выпечкой.

Ингредиенты

• 0,5 ч.л соды

Для начинки –

• 3 ст.л
• щепотка ванилина
• 150-200г
• щепотка соли

Дополнительно –

• сахарная пудра

Пирог с творогом и вишней – рецепт, как приготовить

1. Из вишни удаляем косточки.

2. Замешиваем тесто. Сначала растираем масло с сахаром. Для этого масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаем его из холодильника заранее.

3. Добавляем яйцо и растираем всю массу, чтобы продукты соединились.

4. Насыпаем муку с содой и замешиваем тесто. Тесто получается не очень крутое, пластичное.

5. Смазываем форму для пирога маслом. Выкладываем в форму тесто, руками распределяем по дну и делаем бортики.

6. Делаем начинку. Отделяем белки от желтков в разные чашки. Желтки растираем с сахаром, оставив 2 ложки сахара для посыпки. Ложкой, или блендером.

7. Добавляем творог и ванилин и блендером пробиваем массу, стараясь измельчить все кусочки творога. Можно обойтись и без блендера, если тщательно размять творог вилкой, или рукой.

8. Добавляем крахмал и снова перемешиваем массу.

9. В белки насыпаем щепотку соли и взбиваем миксером в крепкую пену.

10. Выкладываем белки к творожной массе и аккуратно ложкой перемешиваем.

11. Творожную начинку выкладываем на тесто и разравниваем лопаткой.

12. Сверху раскладываем вишню без косточек. Придавливать не нужно. Посыпаем вишню оставшимся сахаром.